若发现市场上出售切成段冷冻的海鱼，建议不要购买。这类海鱼通常死亡时间较长，肉眼可见其不新鲜。为掩盖这个问题，从而吸引顾客购买，商家将其切成段。

虾仁经过加工去掉壳和头，无需后期处理，方便快捷，因此深受消费者欢迎。购买时需注意，如果虾仁表面冰层太厚，最好避开。

厚冰层的虾仁往往已冷冻过久，可能经过反复冷冻，导致表面细菌多，水分流失严重，口感差而有腥味。因此，选择新鲜的虾仁或冰层较薄的产品为佳。